Dừa nước làm gì ngon? Tổng hợp những món dừa nước ngon miễn chê

Ẩm Thực Bến Tre

Dừa nước là loài cây sinh sống ở ven sông hay các kênh rạch ở miền sông nước Cửu Long. Những trái dừa nước có thể ăn được thường phải đạt độ chín vừa đủ. Lúc này, phần cùi dừa nước bên trong dẻo mềm, ngọt nước và thơm bùi, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến các món ăn cũng đều hấp dẫn. Vậy Dừa nước làm gì ngon? Hôm nay, hãy cùng Xứ Dừa Bến Tre khám phá những món ăn ngon từ loại quả đặc biệt này.

1. Làm chè dừa nước

Dừa nước làm gì ngon? Tổng hợp những món dừa nước ngon miễn chê

Dừa nước làm gì ngon? Làm chè dừa nước

Chè dừa nước có lẽ không phải là món ăn của “người vội” vì cần có khá nhiều công đoạn thì mới có thể ra được một chén chè ngọt lành đúng vị. Thế nhưng bù lại, món chè dừa nước lại có hương vị rất thơm ngon sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!

Nguyên liệu

  • Cùi dừa nước: 300g

  • Nhãn nhục: 100g

  • Hạt sen: 100g

  • Đậu xanh: 100g

  • Thạch dừa: 100g

  • Nấm tuyết: 10g

  • Đường phèn

Cách thực hiện

  • Bước 1: Ngâm rửa đậu xanh trong nước khoảng 6 – 7 tiếng.

  • Bước 2: Rửa sạch hạt sen, ngâm trong nước khoảng từ 2 – 3 tiếng, bỏ phần tâm sen để chè không có vị đắng.

  • Bước 3: Rửa cùi dừa để loại bỏ bụi bẩn rồi bắc nồi đun nước sôi, cho cùi dừa nước vào ninh đến khi mềm thì cho đậu xanh và hạt sen vào.

  • Bước 4: Sau khi hỗn hợp chín mềm thì thêm đường phèn vào. Sau đó cho nhãn nhục và thạch dừa vào, đun thêm khoảng 15 phút và bắc ra thưởng thức.

2. Làm mứt dừa nước

Dừa nước làm gì ngon? Tổng hợp những món dừa nước ngon miễn chê

Mứt dừa nước

Nếu thích hương vị  ngọt ngọt và giòn sần sật của mứt dừa thì sao không thử dùng cùi dừa nước để sên mứt nhỉ? Không giống như chè dừa nước, mứt dừa nước có cách làm đơn giản hơn.

Nguyên liệu

  • Cùi dừa nước: 1kg

  • Đường trắng

  • Chanh

Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch cùi dừa nước, để ráo rồi ướp với đường trắng khoảng 2-4 tiếng để đường ngấm. Trộn thêm một chút nước cốt chanh để lúc sên mứt không bị lại đường và mứt dẻo hơn.

  • Bước 2: Tiến hành sên mứt với lửa nhỏ cho đến khi thấy nước đường sôi lăn tăn thì tiến hành đảo đều tay.

  • Bước 3: Khi thấy đường bám đều quanh mứt và khô lại hãy tắt bếp và hưởng thành quả.

3. Làm dừa nước đá đường

Dừa nước làm gì ngon? Tổng hợp những món dừa nước ngon miễn chê

Dừa nước làm gì ngon? Làm dừa nước đá đường

Trong những ngày hè oi nóng, được thưởng thức ly dừa nước đá đường mát lạnh thì thật sảng khoái phải không? Hãy cùng Xứ Dừa Bến Tre vào bếp làm ngay món dừa nước đá đường này!

Nguyên liệu

  • Cùi dừa nước 200g

  • Nước lọc 50ml

  • Đường cát trắng

  • Gừng

  • Đá viên

Cách thực hiện

  • Bước 1: Ngâm rửa sạch cùi dừa nước và để cho ráo nước

  • Bước 2: Đun sôi nước lọc rồi cho đường cát trắng vào khuấy đều. Đợi khoảng 3 – 5 phút thì thêm từ 1 -2 lát gừng thái mỏng vào.

  • Bước 3: Rót nước đường gừng vào ly, cho cùi dừa nước vào và ngâm khoảng 10 phút để thấm vị. Cuối cùng là cho đá viên vào rồi khuấy đều để thưởng thức.

4. Kho cá thu với mật dừa nước

Dừa nước làm gì ngon? Tổng hợp những món dừa nước ngon miễn chê

Kho cá thu với mật dừa nước

Mật dừa nước là phần cuống dừa nước, nếu dùng để kho cá thì sẽ không cần thắng nước đường để tạo màu và tạo ngọt nữa.

Nguyên liệu

  • Cá thu: số lượng tùy theo khẩu phần ăn.

  • Mật dừa nước

  • Gia vị: hành tím, tiêu, nước mắm

Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch cá thu với nước muối rồi chiên sơ qua.

  • Bước 2: Ướp cá với hành tím, nước mắm, hạt tiêu và mật dừa  khoảng 15 phút.

  • Bước 3: Bật bếp lửa nhỏ, thêm nước sôi và kho cá tới khi thấy sánh gia vị và cá mềm thì hãy tắt bếp.

Dừa nước là một thức quà dân dã nhưng đã góp phần làm trọn vị khá nhiều món ăn độc đáo. Với bài viết về dừa nước làm gì ngon của Xứ Dừa Bến Tre hy vọng sẽ giúp cho bạn tạo ra những món ăn thật thơm ngon cho cả gia đình.

Bài viết liên quan