Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Ẩm Thực Bến Tre

Nếu bạn là tín đồ đam mê ẩm thực với món dừa dầm thì đừng bỏ lỡ cách làm dừa dầm tại nhà siêu ngon đang được nhiều chị em săn đón để giải nhiệt mùa hè dưới đây. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thì chắc chắn ai cũng có thể tự làm dễ dàng với các bước như sau!

Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Nguyên liệu làm dừa dầm

Để chế biến món dừa dầm ngon thì khâu quan trọng nhất chính là chọn nguyên liệu để tạo được vị giòn của dừa sợi, vị thanh mát của thạch rau câu cùng và béo ngậy của sữa dừa. Để tạo món dừa dầm hoàn hảo trọn vị thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Nguyên liệu làm dừa dầm

  • Nguyên liệu làm thạch dừa: 1 quả dừa non, 3g thạch rau câu giòn, 600ml nước dừa tươi và 80g đường trắng.

  • Nguyên liệu làm nước cốt dừa: 500ml nước cốt dừa, 100g đường, 10g bột bắp, 2 muỗng sữa đặc, ⅕ muỗng cà phê muối, 1 bát đá xay mịn hoặc đập nhỏ.

  • Nguyên liệu làm trân châu: 300g bột năng, 150g dừa tươi và 100ml nước sôi.

Hướng dẫn cách làm dừa dầm siêu ngon

Cách làm dừa dầm siêu ngon tại nhà như sau:

Bước 1: Làm thạch dừa

Hòa 80g đường trắng cùng 600ml nước dừa tươi cùng với 3g bột trân châu giòn, trân châu dẻo đã chuẩn bị vào nồi khuấy đều để hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, đặt nồi lên bếp và đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để không bị cháy đáy nồi đến khi nước thạch sôi thì tắt bếp.

Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Thạch dừa

Khi nấu xong đổ hỗn hợp ra khay, để nguội sau đó cho vào vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Khi thạch đông, mang ra thái sợi hoặc thái hạt lựu tùy theo sở thích và thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế dừa non

Dừa non sau khi mua về lấy dao nhọn để chọc thủng một lỗ trên quả dừa sau đó đổ hết nước dừa vào cốc và bổ đôi quả dừa. Phần cơm dừa non dạo bằng thìa theo miếng sau đó rửa sơ qua với nước lạnh và thái sợi.

Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Thái sợi dừa non

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Bước tiếp theo trong cách làm dừa dầm là chế biến nước cốt dừa. Bạn hòa bột bắp đã chuẩn bị với 70ml nước lạnh sau đó cho hết những nguyên liệu để làm nước cốt dừa vào nồi (trừ 2 muỗng sữa đặc). Khuấy đều hỗn hợp và đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa sôi thì cho nước bột bắp vào đảo đều tay.

Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Khi nấu nước cốt dừa phải đảo đều tay

Khi sôi được một lúc thì bạn tắt bếp và cho nốt 2 muỗng sữa đặc vào khuấy đều rồi để nguội. Sữa đặc sẽ giúp món dừa dầm thơm ngon, chuẩn vị và béo ngậy hơn.

Bước 4: Làm trân châu

Để làm trân châu bạn hãy cho bột năng vào mâm sau đó đổ nước sôi vào rồi khuấy đều. Khi bột bớt nóng thì nhào bột bằng tay đến khi bột dẻo mịn, không bị dính tay.

Phần dừa non đã thái hạt lựu và rửa sạch bạn cho vào giữa bột năng sau đó vo tròn miếng nhỏ vừa ăn rồi để vào đĩa. Làm tương tự cho đến khi hết bột, nặn xong hết bạn bắc nồi nước lên khi nước sôi thả hết số trân châu nhân dừa vừa nặn vào nồi đun đến khi nổi lên là chín. Khi trân châu đã chín bạn vớt chúng ra và thả vào chậu nước lạnh để trân châu giòn hơn và sẽ không bị dính vào nhau.

Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Khi trân châu đã chín bạn vớt chúng ra và thả vào chậu nước lạnh 

Bước 5: Thành phẩm

Khi tất các 4 bước trên đã hoàn thành thì bạn cho tất cả các nguyên liệu vào ly gồm một ít cùi dừa non, trân châu dừa, sữa dừa, dừa bào sợi, thạch rau câu. Để món dừa dầm thêm ngon thì bạn nhớ thêm ít đá xay nhuyễn và một chút lạc rang hoặc dừa khô nhé.

Hướng dẫn cách làm dừa dầm đơn giản nhất siêu ngon tại nhà

Cốc dừa dầm thơm ngon, béo ngậy

Hy vọng rằng với những chia sẻ về cách làm dừa dầm như trên sẽ giúp chị em có thể tự chế biến món chè ngon siêu ngon mà lại đơn giản này tại nhà. Còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta cùng người thân, bạn bè ngồi thưởng thức ly dừa dầm mát lạnh đúng không nào!

Bài viết liên quan